香煎鲳鱼
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步骤1/10
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网购的鲜到鲜得东海鲳鱼,全程冷链车陆运-10几度,所以收到还是硬邦邦的。
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鲳鱼去除鱼鳃和内脏清洗干净。
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用刀在鱼的两面各划几道,放入盘子里。
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将小葱和生姜切碎,放在切面上。
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加入料酒、酱油和盐,均匀的涂抹在鲳鱼上面,腌制一个小时,中间给鱼'按摩'两次。
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腌制好的鲳鱼取出,放在厨房用纸上面吸一下多余的水分。
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步骤7/10
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平底锅倒适量的食用油烧热,放入腌制好的鲳鱼。
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煎至两面金黄,撒上辣椒粉、孜然粉和葱花。
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步骤9/10
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香煎鲳鱼出锅。
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最后一步
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鱼肉鲜嫩,味道超级赞!
煎鱼的时候多放点油,否则容易粘锅破皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-06
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