山药饼

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再过两天就是立秋了，这是进入秋季后的第一个节气，虽然暑热未消，但天地的气机已经开始趋向收敛，养生要顺应天地四时的变化，从消暑清热逐渐向滋阴健脾过渡，是最需要注意调养的节气；夏日天热，人体极易脾虚乏力，立秋后让身体好好地调养生息是关键，健脾养胃，滋阴润燥成为首要功课；古籍记载山药能益肾气、健脾胃、滋阴润燥，立秋后多吃山药对身体极为有益，今天用它来做一道超好吃的懒人山药饼，搭配健脾养胃的黑麦粉，做法简单，营养丰富，常吃不仅能健脾养胃，还可预防三高，增加人体免疫力、延缓衰老，一家老少都适宜！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

山药 1根

、

胡萝卜半根

、

葱适量

、

粉丝 1捆

、

鸡蛋 3个

、

富硒石磨黑小麦粉 50g

、

食盐 3g

、

酱油心生 10g

、

小鲜侣调味汁 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材：山药1根、胡萝卜半根、葱、粉丝1捆3个鸡蛋、富硒石磨黑小麦粉50克调味品：食盐3克、酱油心生10克小鲜侣调味汁10克
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立秋多吃山药能补脾益气，山药洗净后去皮先切片再剁成稍有颗粒感的山药泥；
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半根胡萝卜洗净去皮先切片再切丁；
步骤4/14 点击查看大图
1小捆粉丝提前用温热的水泡开；
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再切成小段；
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碗中放入山药、胡萝卜、葱花、粉丝、3个鸡蛋、3克食盐、舀入50克富硒石磨黑麦粉；
步骤7/14 点击查看大图
挤入10克小鲜侣调味汁；
步骤8/14 点击查看大图
挤入10克醇香的酱油心生；
步骤9/14 点击查看大图
充分搅拌均匀至无干粉状；
步骤10/14 点击查看大图
KIMS COOK小白锅倒入适量植物油，放入面糊摊开摊平整，小火慢煎；
步骤11/14 点击查看大图
煎至两面金黄且熟透即可出锅（用铲子按压可以回弹就能出锅啦）；
步骤12/14 点击查看大图
盛出切小块就能吃啦；
步骤13/14 点击查看大图
山药除了清炒清蒸炖汤，几天这个做法更简单，加入了时蔬丁，养胃补钙的黑小麦粉，煎出来的小饼软软嫩嫩，带着淡淡的山药清香和麦香，娃儿超爱；
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立秋后昼夜温差加大，虽是秋老虎，防暑降温和健脾养胃一步也不能少，山药益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰气，可增加人体免疫力、延缓衰老、预防血糖升高，尤其适宜立秋时节食用。