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家常豇豆角卤面的做法

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家常豇豆角卤面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豇豆角 1把

、

细面条半斤

、

里脊肉 100克

、

西红柿 1个

、

香菇 5朵

、

葱姜蒜适量

、

黄豆酱 1勺

、

剁椒酱 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉半勺

、

十三香半勺

、

料酒半勺

、

鸡精半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备1小块里脊肉切成丝，加料酒，生抽，胡椒粉，盐，生粉腌制30分钟。
步骤2/12 点击查看大图
1把豇豆角洗净切段，快速焯一下水，捞出来备用。
步骤3/12 点击查看大图
1个西红柿剥皮，切丁。
步骤4/12 点击查看大图
泡发好的香菇切成丝。
步骤5/12 点击查看大图
准备葱段，蒜片，姜末。
步骤6/12 点击查看大图
起锅烧油，下入肉丝，煸炒至变色，盛出来备用。
步骤7/12 点击查看大图
锅里另倒油，下葱姜蒜爆香，依次下入香菇丝，豇豆角，西红柿翻炒一分钟，加1勺剁椒酱，1勺黄豆酱炒香，下入肉丝一起翻炒，加半碗开水，同时加生抽，蚝油，十三香，鸡精调味。水开后关火。
步骤8/12 点击查看大图
把买来的细面条平铺在一个大盘子里。
步骤9/12 点击查看大图
把锅里炒的菜和汤一起倒在面条上，铺平。上锅大火蒸10分钟。
步骤10/12 点击查看大图
时间到，卤面出锅了。
步骤11/12 点击查看大图
把菜和面条一起搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
盛入盘中，开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-06

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