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鲜虾萝卜饺的做法

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鲜虾萝卜饺

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萝卜有滋阴润燥的功效，今天就来做一道，不用面粉的鲜虾萝卜饺。参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

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大虾 12只

、

白萝卜 1小段

、

香菜 3棵

、

鸡蛋清 15克

、

料酒 5克

、

胡椒粉适量

、

干淀粉 1大勺

、

蚝油 5克

、

生抽 5克

、

砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/14 点击查看大图
大虾去壳去虾线，洗净后用厨房纸吸去水分；
步骤3/14 点击查看大图
再刀背将虾仁拍扁；
步骤4/14 点击查看大图
稍微剁几刀，有点颗粒感口感更好；
步骤5/14 点击查看大图
将虾仁肉放入容器内，加入蛋清液，胡椒粉，料酒和盐，朝一个方向搅打至粘稠，
步骤6/14 点击查看大图
将白萝卜切薄片，尽量切得薄一点，
步骤7/14 点击查看大图
锅里烧点开水，将香菜焯一下水，捏干；
步骤8/14 点击查看大图
就着锅里的开水将白萝卜片烫至变软；
步骤9/14 点击查看大图
挤干水份，并用厨房纸将两面擦干，看图片上的白萝卜是不是很薄，
步骤10/14 点击查看大图
包馅的一面抹点干淀粉，放上虾仁馅，捏出你喜欢的形状
步骤11/14 点击查看大图
你也可以简单点包成卷卷
步骤12/14 点击查看大图
用烫好的香菜将萝卜卷扎好，蒸锅水开后蒸12分钟出锅；
步骤13/14 点击查看大图
将碗里的汤汁倒进锅内，再加入生抽、蚝油和砂糖，如果汤汁不多可以再少加点水，勾薄芡淋在萝卜饺上，
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简单又美味的鲜虾萝卜饺就完成了，趁热开吃吧！

小贴士

萝卜尽量切薄一点，并且厚薄一致。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-06

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