大肉饼不用发面馅饼香河肉饼独家快手版本小朋友吃

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吃就完了，居家的日子唯有吃和做吃的才能有点事干超详细步骤分解，每一步都有说明，你再不会做，就该打板板了

食材清单加入采购清单

30~60分钟

五花肉馅 400g

、

葱 1把

、

花椒大料少许(煮水用)

、

姜 3片

、

温水55℃上下 350克（活面用）

、

面粉 400克

、

盐 10克

、

味极鲜 3勺

、

耗油 1勺

、

食用油 5勺

、

白糖一丢丢

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
400克面350克温水和面，面粉加盐少许
步骤2/25 点击查看大图
直接用筷子搅拌成黏糊糊的面团，醒面10分钟
步骤3/25 点击查看大图
十分钟以后搅拌一次排气，比之前的光滑了许多，再醒面40分钟
步骤4/25 点击查看大图
二次醒面以后更光滑了。搅拌好了放着开始调肉馅
步骤5/25 点击查看大图
剁肉
步骤6/25 点击查看大图
葱切碎
步骤7/25 点击查看大图
提前煮的花椒大料水，过滤一下倒进去肉馅里
步骤8/25 点击查看大图
肉馅加盐，食用油稍微多一些，葱姜，耗油，味极鲜，少许白糖提味。搅拌均匀，肉馅不用放太多水稍微干一些，稀了不好包。
步骤9/25 点击查看大图
这样即可
步骤10/25 点击查看大图
肉馅调好了，面也好了
步骤11/25 点击查看大图
这种程度就刚好，软面团
步骤12/25 点击查看大图
板上多一些干面，不沾板
步骤13/25 点击查看大图
抓一块面团，两面弄干面，手压成饼
步骤14/25 点击查看大图
放上肉馅，基本上肉馅和面团一样大，就好吃
步骤15/25 点击查看大图
转圈包起来，随意发挥
步骤16/25 点击查看大图
擀面杖，从上到下，从左到右，一点点的压开，不要上去就直接擀，容易擀破皮。压开以后轻轻擀几下，翻下面再擀压几下弄到电饼铛的大小就好了
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高火预热电饼铛均匀刷油面饼放进去一面两分钟
步骤18/25 点击查看大图
翻面
步骤19/25 点击查看大图
再翻，总时长大约五分钟
步骤20/25 点击查看大图
这种程度，鼓大泡了，电饼铛就可以拔电，闷一分钟
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看我的鼓的大泡，电饼铛盖子都给顶开了
步骤22/25 点击查看大图
出锅，对着切开，切几片随意
步骤23/25 点击查看大图
看
步骤24/25 点击查看大图
接着看多么如此细致的分解，你还不学做么
最后一步点击查看大图
皮薄馅大。软乎乎，超好吃，快手版独家大肉饼