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简单几分钟，教你煎出香嫩多汁的板腱牛排的做法

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简单几分钟，教你煎出香嫩多汁的板腱牛排

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板腱牛排肉质鲜嫩，高蛋白低脂肪，不需要太多的烹饪技巧，简单几分钟就煎出香嫩多汁，口感Q弹的板腱牛排~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

板腱牛排 150g

、

橄榄油适量

、

食用盐适量

、

黑胡椒适量

、

百里香 1根

、

黄油 1块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛排解冻后用厨房纸吸干表面水份，板腱中间带些肉筋，可以先用刀切断筋边会更好入口。
步骤2/6
两面均匀撒上少许盐、黑胡椒粒和适量橄榄油涂抹均匀，腌制5分钟
步骤3/6 点击查看大图
平底锅烧热，等锅烧得很烫再放入牛排，一面煎一分钟后翻面继续煎30秒，一定要大火煎
步骤4/6 点击查看大图
转小火，加入一块黄油和百里香，用勺子不断将黄油淋上牛排上，让牛排充分吸收黄油香味，淋油一分半钟左右即可（煎牛排的时间自己根据牛排厚度，熟透度来适当调整，不材质的锅受热也有偏差）
步骤5/6 点击查看大图
出锅装盘，静置5分钟醒肉，这是锁住肉汁的关键步骤
最后一步点击查看大图
牛排切小块，撒上海盐和研磨黑胡椒，不需要太多的调料都很好吃哦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-06

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