好吃到舔手指的咖喱蟹~
开海了,各色海鲜多起来了,今早看到梭子蟹不错就买了四只,吃腻了清蒸,就来一份咖喱味的! 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/13
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螃蟹洗净切块,撕掉蟹腮,螃蟹切口沾地瓜粉,热锅凉油依次下入沾好地瓜粉的蟹块,煎至金黄即可出锅备用,蟹壳我也煎了一下
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步骤2/13
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准备好葱姜蒜洋葱青红椒:大葱切丝,姜切丝,蒜切末,洋葱切丝,彩椒切丝
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步骤3/13
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煎蟹的锅剩下的油下入葱姜蒜洋葱炒香
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步骤4/13
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下入煎好的螃蟹 翻炒出香味
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步骤5/13
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下料酒去腥
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步骤6/13
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生抽(喝汤的勺子大概2勺)
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步骤7/13
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跟螃蟹齐平的水煮8分钟左右
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步骤8/13
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下入咖喱块
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步骤9/13
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煮至浓稠下入彩椒丝
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步骤10/13
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打一个鸡蛋,彩椒熟后下入鸡蛋液翻炒均匀
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步骤11/13
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出锅
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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放上蟹壳,完美!这样一份螃蟹,就着咖喱酱我就能干掉两碗米饭!
这道菜不用另外加盐,螃蟹本身自带咸味,我今天四只螃蟹,煮出来的酱偏咸,拌干饭就刚刚好!
有条件可以加适量的椰浆,还有泰式香料香茅草等,让咖喱蟹更具泰式风味,因为我家里没有这些材料,就只用了咖喱块!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-06
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