超下饭的酸菜炒毛豆~
非常喜欢舅妈炒的这个菜,自己试做了很多次,这次加了点辣椒段和花椒,味道更好了! 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好食材:鱼酸菜(超市买的袋装酸菜)提前泡20分钟,然后再多清洗几次,洗掉多余盐分,五花肉切小块,葱姜蒜切好,干辣椒6个剪段抖掉多余的籽,花椒15粒,毛豆剥壳和花生米一起清洗干净上锅煮熟捞出备用
-
步骤2/10
点击查看大图
热锅凉油下入五花肉煸炒至金黄
-
步骤3/10
点击查看大图
转小火下入干辣椒段和花椒炒出香味
-
步骤4/10
点击查看大图
转中火下入酸菜煸炒6分钟左右
-
步骤5/10
点击查看大图
下入葱姜蒜,翻炒均匀
-
步骤6/10
点击查看大图
下入毛豆花生米翻炒2分钟
-
步骤7/10
点击查看大图
调味:生抽2勺(喝汤的勺子)、料酒1勺(喝汤的勺子)、蚝油适量、白糖适量、小半碗清水煮开
-
步骤8/10
点击查看大图
煮到水分收干了,下大约2g鸡精翻炒均匀即可出锅了
-
步骤9/10
点击查看大图
成品图!加了花生米增加了口感,配米饭妥妥的!
-
最后一步
点击查看大图
盐可以根据自己的口味添加,因为酸菜本身就是带比较重的盐味因此我没有再加盐!
一定要加一把花生米增加口感,酸菜建议泡水洗掉多余盐分,我用的干辣椒不辣所以成品出来就是微微的辣,盐根据自己口味选择添加,我做的没有再添加盐,味道也刚好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-06
酸菜炒毛豆的相关分类
酸菜炒毛豆的相关推荐
-
黄焖鸡(正宗做法)
888314人看过 -
#解腻开胃就吃它#咸菜炒毛豆子
146770人看过 -
辣椒炒肉
6488389人看过 -
#入秋滋补正当时#青椒炒毛豆米
355837人看过 -
外婆菜炒毛豆(下饭菜)#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#
150794人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#酸菜毛豆鸡丁
186795人看过 -
#餐桌上的春日限定#萝卜丝饼
3090137人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
871686人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3443431人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31421020人看过 -
#巨下饭的家常菜#瘦肉炒毛豆
171301人看过 -
芹菜炒牛肉
18125359人看过