超下饭的酸菜炒毛豆～

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非常喜欢舅妈炒的这个菜，自己试做了很多次，这次加了点辣椒段和花椒，味道更好了！参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

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75克
32克
43克

914
千卡

这道菜高热量,适量即可～

食材清单加入采购清单

毛豆角 500g

、

鱼酸菜 1包

、

花生米 1把

、

五花肉 50g

、

干辣椒 6个

、

花椒 15粒

、

葱葱一小节切圈

、

姜 2片

、

蒜 3瓣

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

白糖适量

、

蚝油适量

、

鸡精 2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材:鱼酸菜（超市买的袋装酸菜）提前泡20分钟，然后再多清洗几次，洗掉多余盐分，五花肉切小块，葱姜蒜切好，干辣椒6个剪段抖掉多余的籽，花椒15粒，毛豆剥壳和花生米一起清洗干净上锅煮熟捞出备用
步骤2/10 点击查看大图
热锅凉油下入五花肉煸炒至金黄
步骤3/10 点击查看大图
转小火下入干辣椒段和花椒炒出香味
步骤4/10 点击查看大图
转中火下入酸菜煸炒6分钟左右
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下入葱姜蒜，翻炒均匀
步骤6/10 点击查看大图
下入毛豆花生米翻炒2分钟
步骤7/10 点击查看大图
调味:生抽2勺（喝汤的勺子）、料酒1勺（喝汤的勺子）、蚝油适量、白糖适量、小半碗清水煮开
步骤8/10 点击查看大图
煮到水分收干了，下大约2g鸡精翻炒均匀即可出锅了
步骤9/10 点击查看大图
成品图！加了花生米增加了口感，配米饭妥妥的！
最后一步点击查看大图
盐可以根据自己的口味添加，因为酸菜本身就是带比较重的盐味因此我没有再加盐！