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超级爽口的泰式酸辣青柠烤鱼的做法

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超级爽口的泰式酸辣青柠烤鱼

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餐桌上最受欢迎的烤鱼，酸辣鲜香，自从小编上次做了一道泰式酸辣虾后，一直忘不掉泰式的味道，又做了这道酸辣青柠鱼，味道超级清爽，好吃又不腻，爆赞友友们！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 400克

、

葱姜蒜适量

、

洋葱 2个

、

番茄 3个

、

青柠檬 2个

、

小米辣 4个

、

香菜 200克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将新鲜的鲈鱼处理干净，鱼背划几刀方便入味。
步骤2/8 点击查看大图
然后在依次放入少许的盐，胡椒粉，均匀地涂抹在鱼身上，再倒入适量的料酒，生抽，蚝油，姜丝，葱叶腌制半小时即可。
步骤3/8 点击查看大图
烤盘上铺上一层锡纸，腌制好的鱼再撒上孜然粉，辣椒粉，在鱼肚子中放入姜丝和青柠片，葱丝。鱼的表层夹入青柠檬片。
步骤4/8 点击查看大图
盖上锡纸，四周包好，放入火星人蒸烤一体集成灶中，选择蒸汽烤模式，温度设定200度，时间设定20分钟。蒸汽可以形成水浴烤，鱼肉变得更爽滑。
步骤5/8 点击查看大图
在等待的过程中，将洋葱、番茄切成大小均匀的块。
步骤6/8 点击查看大图
用火星人集成灶4.2kw大火力，起锅放入适量的油，加入洋葱，适量的盐翻炒至微软，再加入番茄继续翻炒出汁。最后加入适量的清水，煮至沸腾后，作为汤料备用。
步骤7/8 点击查看大图
3个柠檬一分为二榨成汁，洋葱，生姜，大蒜，番茄，香菜，小米辣切末后，倒入挤好的柠檬汁，再倒入3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，再加入少许的糖调味。
最后一步点击查看大图
将所有的调料搅拌均匀后，取出烤鱼，撕开锡纸。放入烤盘中，倒入准备好的番茄汤底，再将准备好的青柠酱料铺在鱼身上，摆上柠檬片，一道地道的泰式酸辣鱼就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-06

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