芥末鸭掌
冠利粗粒芥末酱 - 亦称为法国的Rotisseur。芥末是一种粗粒、辛辣、香浓的芥末,先进的加工工艺,保留了绝大多数芥末籽的完整性,芥末原有的香味。适合用于腌制肉类、中式凉拌菜以及烘焙。
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准备食材,把鸭掌的指甲剪掉,洗干净;
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切蒜蓉,辣椒圈,香菜末,姜片备着;
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锅里放入水跟鸭掌,再把姜片,花椒粒,八角,桂皮,香叶,一起煮到熟;
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鸭掌捞起洗干净,放冰水里面泡着;
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开始制作调料,密封盒里面加入蚝油,酱油,粗粒芥末酱,白砂糖,盐,蒜蓉,辣椒圈,香菜;
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搅拌均匀;
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最后把鸭掌放进去冰箱冷藏一晚上,方便入味就可以吃了,是不是超简单的呀!
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腌制美味,随吃随取;
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下酒菜绝美~
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步骤10/11
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可以吃到颗粒的芥末哦。
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最后一步
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冠利粗粒芥末~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-06
自制芥末鸭掌的其他做法
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