绿豆糕
炎炎夏日,来一款冰凉爽口、入口绵软细腻的绿豆糕清热解暑吧!不用烤箱,厨房小白也毫无压力,赶快做给家人朋友吧!
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步骤1/11
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脱皮绿豆浸泡一夜,中途换2-3次水,夏天放冰箱里浸泡否则易馊。
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步骤2/11
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沥水后用蒸锅蒸熟。我是用电饭锅煮熟的,手指一碾即碎。
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步骤3/11
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破壁机打成泥,太干打不动就加适量水,不用太多否则会延长炒制时间,只要破壁机能打得动即可。
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步骤4/11
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不粘锅放黄油融化。
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步骤5/11
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放入绿豆泥炒,最后加砂糖。
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步骤6/11
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炒制手攥住松开不粘手为宜。
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步骤7/11
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放凉后取少许绿豆糕加抹茶粉揉匀。
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步骤8/11
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用自己喜欢的模具,我选择的是50g菠萝模具。先放少许抹茶绿豆糕在花瓣上。模具不用涂油直接压。不要压太紧,否则最后叶子部分不脱落。
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步骤9/11
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放入一半绿豆糕,加点馅料,馅料随意,也可不放。再放入剩下的绿豆糕压成形。
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
炒完最后成品约600g,自己选择做的克数,可以30g、35g、40g。我做35g每个,大约做了15、16个左右。
加入山楂馅更开胃消食。
糖量随自己喜好增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-06
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