营养鲫鱼汤
夏秋交加的季节还是适合吃的清淡,多喝汤水,少辛辣。可以一起来学学这道鲫鱼汤…适口性佳,暖胃驱寒。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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步骤1/7
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准备一条鲫鱼,放姜丝和一大勺料酒腌制十分钟,然后锅底少油,小火下锅煎。
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步骤2/7
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煎一分钟翻面再一分钟,加入开水末过鱼摆摆。一定要加开水。
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步骤3/7
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小火再煎一颗鸡蛋,锅底放几颗盐,再方鸡蛋煎可以防止粘锅哦。(你喜欢吃蛋蛋也可以多煎一颗)
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步骤4/7
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鸡蛋煎好就和鱼一起小火炖,加入一整颗小葱,不用切,两片姜,一小勺胡椒粉,小火炖四十五分钟左右。
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步骤5/7
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四十五分钟之后鱼已经不行了,碎掉掉了。鱼汤就熬好了。不要去翻动鱼肉,这样鱼刺就不会跑出来了。直接喝汤就可以啦。
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步骤6/7
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出锅后可以根据自己的口味加入适口量的盐调味,我一般都是不放盐的,汤巨鲜。
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最后一步
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可以再放点小葱段,这个就根据自己的喜欢添加就行了。
一定要提前将水烧开,鱼煎好入开水,不然汤会不是奶白色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-06
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