凉拌芹菜
夏天到了,凉拌菜可以安排了,凉拌芹菜走起;拌好的芹菜,清香酸甜,咸鲜微辣,下酒又下饭,由于还加了虾皮、香干和花生米,不仅味道更加鲜美,而且营养也更加地丰富;最关键是,做法还特别地简单~~~ 参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#
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步骤1/13
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备好全部食材
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步骤2/13
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芹菜摘去根头和黄叶,清洗干净,根头不要扔,洗净煮水喝,对降血压有帮助哦
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步骤3/13
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锅中烧开水,放入几粒食用油和盐
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步骤4/13
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放入芹菜,焯烫至变软变色,捞出
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步骤5/13
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攥干水分,放在案板上
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步骤6/13
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切成1.5~2cm左右的小段,具体看各人喜好
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步骤7/13
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香干洗净,切小丁
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步骤8/13
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将花生米搓掉皮衣,与芹菜和香干一起放到大碗里
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步骤9/13
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再把虾皮放进去,我还留一点虾皮,后面用
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步骤10/13
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淋入1勺大拌菜口味的沙拉汁
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步骤11/13
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用筷子翻拌均匀
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步骤12/13
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装入盘中,将剩余的虾皮撒在上面,就可以了
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最后一步
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酸甜咸鲜,还带有微微的辣,非常地清爽开胃
1、芹菜的焯烫时间不能长,变色断生即可,大概40秒左右。
2、焯烫绿色蔬菜时加点油和盐,既能给蔬菜入底味,也能使蔬菜的色泽更加翠绿和爽口。
3、做凉拌菜,里面的配菜,可随家人口味来添加。
4、这种大拌菜口味的凉拌汁是复合型调料,为酸甜咸鲜辣的口感,没有的话,可以根据自家口味放盐糖、生抽、香醋和香油等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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