缤纷下午茶:纽约式软心布朗尼Fudge Brownie
外皮酥脆内心非常柔软、细腻、湿润,巧克力浓郁这就是软心布朗尼Fudge Brownie,布朗尼制作简单,烘焙小白也不用担心太难不会做,特别适合搭配咖啡等饮品作为下午茶甜点食用。
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步骤1/14
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将烤箱预热180度。8寸20cm的方形深形烤盘刷上黄油,撒上面粉,铺上烤盘纸。
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步骤2/14
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面粉和可可粉,盐称重过筛。
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步骤3/14
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搅拌碗内放入切碎的黑巧克力,无盐黄油一起隔水加热,用橡皮刮刀搅拌均匀至融化。
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步骤4/14
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另取一搅拌碗放入鸡蛋,红糖,白砂糖用打蛋器或电动打蛋器搅打至浓稠,体积变大很多气泡。
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步骤5/14
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倒入第3步的巧克力黄油液内均匀搅拌。
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步骤6/14
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再加入香草精。
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步骤7/14
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最后加入过筛的粉,均匀搅拌混合成一个面糊。如果想制作流心布朗尼这一步也可加入适量的黑巧克力碎。
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步骤8/14
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面糊倒入烤盘内。
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步骤9/14
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烤盘放入烤箱180度烘烤30分钟左右。
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步骤10/14
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把牙签或小刀插入布朗尼中间,如果没有湿润的面糊粘着,说明熟了,如果还有湿润的面糊粘着,需要加时间继续烘烤。
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步骤11/14
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布朗尼放网架上冷却后切块。
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步骤12/14
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外皮酥脆内心柔软、细腻、湿润。
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步骤13/14
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巧克力浓郁。
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最后一步
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特别适合搭配咖啡等饮品作为下午茶甜点食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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