紫薯发面饼
做饭很简单，根据家里原料，结合家人喜好，以不浪费为原则，随意做。失败的多了，总结的经验也多了，以后看到原料就可以想到能做哪些美食。 参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#
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步骤1/13
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紫薯泥，酵母粉，水，面粉放盆里。
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步骤2/13
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用筷子搅成面絮。
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步骤3/13
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和成光滑的面团，放蒸烤箱里，关门，利用密闭环境醒发，防止干皮。
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步骤4/13
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一发两倍大，用手指戳洞不塌陷不回缩。
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步骤5/13
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排气揉光滑。
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步骤6/13
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面团搓成长条，分成大小均匀的面剂(注意盖保鲜膜防止干皮)。
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步骤7/13
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逐个揉光滑。
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步骤8/13
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逐个擀薄，盖棉布醒发十几分钟，看着生胚明显变大了。
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步骤9/13
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平底锅先预热，预热后转中小火，发面饼生胚用刷子刷上水，撒上芝麻，放入锅里，翻面炕。
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步骤10/13
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炕至两面有黄焦花，按压能迅速弹起就可以出锅了。
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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取出放馒头筐里，盖上棉布，锅盖继续焖会，更软乎。
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最后一步
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饼空心，撕个小口就可以往饼里加各种荤素菜，各种酱，各种咸菜等。
紫薯泥的添加要根据情况灵活调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-05
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