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娃娃菜炖豆腐干的做法

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娃娃菜炖豆腐干

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冬天白菜炖豆腐干是家常大菜，夏天这季节没有大白菜，就用娃娃菜替代大白菜，炖出来一样鲜美。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

娃娃菜一颗

、

豆腐一块

、

肉沫适量

、

葱姜蒜适量

、

植物油适量

、

生抽半勺

、

小米辣半个

、

盐适量

、

香菜 1颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我把嫩豆腐切成三角形，平底锅加热后刷油把豆腐放入锅中。
步骤2/12 点击查看大图
豆腐干煎至两面金黄盛出备用。
步骤3/12 点击查看大图
娃娃菜切好备用。
步骤4/12 点击查看大图
葱姜蒜准备好，喜欢吃辣的加小米辣。
步骤5/12 点击查看大图
热锅冷油待油温升高后葱姜蒜小米辣酱油爆锅。
步骤6/12 点击查看大图
豆腐干入锅翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
再来一点蚝油还提鲜。
步骤8/12 点击查看大图
加差不多沫过豆腐的水量，开始炖煮，豆腐不容易进味，这时我开始加盐，这样豆腐更容易入味。
步骤9/12 点击查看大图
把娃娃菜放入锅中一起炖煮。
步骤10/12 点击查看大图
把给豆豆奶奶做的炒肉丁放一点。
步骤11/12 点击查看大图
炖的汤汁浓郁时加入一点香菜梗。
最后一步点击查看大图
美味的娃娃菜炖豆腐干出锅喽！

小贴士

1.盐要提前放，这样豆腐易入味。 2.因为加了蚝油，盐要适量少放一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-05

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