馋哭隔壁的肉蟹煲(零失败配方)
就是馋,哈哈哈哈~
110克
181克
103克
2070
千卡
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步骤1/15
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鸡爪切开
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步骤2/15
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飞水去腥
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步骤3/15
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过凉水
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步骤4/15
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螃蟹切块,和虾开背去虾线,用料酒和盐腌制十分钟,然后剖面蘸淀粉油炸。
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步骤5/15
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油温七八成热油炸定型
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步骤6/15
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虾去虾线开背蘸淀粉油炸定型
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步骤7/15
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注意这个料汁:豆瓣酱2勺,番茄酱1勺,红油辣椒1勺,生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,糖1勺,醋1勺,料酒3勺。(同一个勺子)
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步骤8/15
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下入洋葱姜蒜炒香
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步骤9/15
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下入鸡爪
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步骤10/15
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下入料汁炒出红油
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步骤11/15
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加水没过鸡爪炖煮
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步骤12/15
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豆腐飞水(沸水下锅)一分钟
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步骤13/15
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十五分钟后下入土豆年糕豆腐螃蟹和虾
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步骤14/15
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炖到土豆能用筷子轻松搓动就成
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最后一步
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汤汁下饭好评
调对料汁零失败,用同一个汤勺即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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