万能蘸碟+蒸虾
冰箱里还有上次买了没有做完的虾,便想着赶紧做来吃掉,这个方法做虾,省时省力,非常适合上完班很累不想做复杂菜的小伙伴,蒸好的虾加上万能蘸碟,简直完美!小伙伴们赶快做起来吧! 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/7
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把冰箱里面的虾拿出来泡在冷水里解冻,祛除虾线,去除虾线的办法大家可以网上搜一下哦,解冻后的虾还是很好去虾线的。
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步骤2/7
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将祛除虾线的虾清洗干净,按照个人喜好摆盘后加入葱段、姜片,倒入料酒腌制5分钟。
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步骤3/7
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在腌制的时候准备蘸料,小米辣、葱和蒜切细备用,准备一个小碟子加入2勺生抽、两勺醋,醋和生抽1:1的比例,如果喜欢酸一点,醋和生抽的比例也可以1.5。
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步骤4/7
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将刚刚的小米辣、蒜和葱加入小碟子里面,因为生抽里面有盐,所以不用加盐,生抽很鲜也不用加鸡精和糖,再加入1勺花椒油后拌匀,这个万能蘸碟就做好啦。如果喜欢麻一点,根据个人口味可以多加一点花椒油,不喜欢也可以不加。
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步骤5/7
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腌好的虾水开后上锅蒸10-15分钟,蒸好的虾就是图中变红的样子。
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步骤6/7
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蒸好的虾把姜片和葱段夹出,配上刚刚的蘸碟就可以开吃啦。
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最后一步
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开吃,剥好的虾蘸上蘸碟,不要太美味,有没有流口水,哈哈哈。
1. 因为生抽里面有盐,生抽也比较鲜,所以蘸碟不用放盐、鸡精和糖;
2.这个蘸碟还可以用来蘸其的海鲜,比如螃蟹,也是非常美味的;
3.非常省时省力,大家快做起来吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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