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‼️潍坊名吃肉丸子面条‼️的做法

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‼️潍坊名吃肉丸子面条‼️

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潍坊的小吃挺有名的：肉丸子面条，南宫和乐，肉火烧、烧饼，朝天锅等等。今天我们就来制作肉丸的面条，正宗的肉丸的面条应该用鲜面条，但是今天下雨我没有出去买，用的挂面。值此奥运之际，献上肉丸子面条为祖国加油！参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

肉丸子 2个

、

粉皮 2块

、

干黄花菜适量

、

黄瓜 1根

、

鸡蛋 1个

、

鸡汤适量

、

甜蒜 1头

、

味好美生抽 1勺

、

面条适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备原料
步骤2/9 点击查看大图
粉皮儿和黄花菜倒入开水泡发。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打散，锅中抹油，摊鸡蛋皮儿。
步骤4/9 点击查看大图
不用洗锅，放入葱花煸两下，倒入煮丸子的鸡汤。我没有，就用的家乐高汤浓汤宝代替的。
步骤5/9 点击查看大图
煮开后放入粉皮（剪小一点）和黄花菜倒入生抽。
步骤6/9 点击查看大图
再次煮开，加入肉丸子，适量盐，滴入香油。
步骤7/9 点击查看大图
另起一锅煮熟面条。
步骤8/9 点击查看大图
鸡蛋皮切条再切块，黄瓜擦丝，蒜捣成泥儿，甜蒜剥皮儿。碗中盛入面条，舀上卤子。
最后一步点击查看大图
摆上黄瓜鸡蛋等配菜，吃的时候倒入醋和辣椒油。

小贴士

根据自己的口味添加醋和辣椒油。正宗的肉丸子面条，还有腌香椿芽。一共十几样，老潍坊人吃的特别讲究，现在都简化了，还是很味美的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-05

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