砂锅焗石斑
简单好做的美味大菜，学会这道菜，惊艳你的家人朋友吧。
-
步骤1/9
点击查看大图
石斑鱼刮鳞去腮，开膛破肚，清洗干净。
-
步骤2/9
点击查看大图
剪掉鳍（小心背鳍上的刺），切1-2厘米的片（薄的爽脆，厚的过瘾，今天我切的比较厚），冲洗干净并擦干水分。
-
步骤3/9
点击查看大图
切姜蓉，淋热油（葱油更佳）。
-
步骤4/9
点击查看大图
加姜蓉两倍的蒸鱼豉油。
-
步骤5/9
点击查看大图
加一勺蚝油，拌匀。
-
步骤6/9
点击查看大图
砂锅加油，下葱姜蒜煸香。（干葱最好，洋葱也可以）
-
步骤7/9
点击查看大图
煸出香味后关火，把擦干净水分的鱼片码在砂锅里，尽量不要重叠。涂上刚刚调好的酱汁，盖上盖子开大火。
-
步骤8/9
点击查看大图
从盖上盖子开始算一共焖五分钟。先沿着锅盖一圈倒少许油（花生油最好，普通油也行），倒少许酒（黄酒白酒梅子酒威士忌都可以看你喜欢什么风味，啤酒不行），焖一下烧干再加一次油和酒。
-
最后一步
点击查看大图
开盖，上桌，开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-05
砂锅焗石斑的相关分类
砂锅焗石斑的相关推荐
-
#流感季饮食攻略#砂锅焗石斑鱼
151688人看过 -
#我心中的冬日限定# 辣椒炒腊肉
435898人看过 -
煎焗脆肉鲩
151343人看过 -
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）
14088499人看过 -
砂锅焗石斑鱼
233980人看过 -
凉拌牛肉
958040人看过 -
砂锅焗鳝
25583人看过 -
咸蛋黄炒虾
85675人看过 -
#冬季滋补花样吃法#咸蛋黄焗虾
101163人看过 -
菠菜猪肝粥
12635人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾
251655人看过 -
#一人一道拿手菜#椰香糯米糍
369173人看过
