砂锅焗石斑
简单好做的美味大菜，学会这道菜，惊艳你的家人朋友吧。
-
步骤1/9
点击查看大图
石斑鱼刮鳞去腮，开膛破肚，清洗干净。
-
步骤2/9
点击查看大图
剪掉鳍（小心背鳍上的刺），切1-2厘米的片（薄的爽脆，厚的过瘾，今天我切的比较厚），冲洗干净并擦干水分。
-
步骤3/9
点击查看大图
切姜蓉，淋热油（葱油更佳）。
-
步骤4/9
点击查看大图
加姜蓉两倍的蒸鱼豉油。
-
步骤5/9
点击查看大图
加一勺蚝油，拌匀。
-
步骤6/9
点击查看大图
砂锅加油，下葱姜蒜煸香。（干葱最好，洋葱也可以）
-
步骤7/9
点击查看大图
煸出香味后关火，把擦干净水分的鱼片码在砂锅里，尽量不要重叠。涂上刚刚调好的酱汁，盖上盖子开大火。
-
步骤8/9
点击查看大图
从盖上盖子开始算一共焖五分钟。先沿着锅盖一圈倒少许油（花生油最好，普通油也行），倒少许酒（黄酒白酒梅子酒威士忌都可以看你喜欢什么风味，啤酒不行），焖一下烧干再加一次油和酒。
-
最后一步
点击查看大图
开盖，上桌，开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-05
砂锅焗石斑的相关分类
砂锅焗石斑的相关推荐
-
丰富餐桌味——红烧珍珠龙胆石斑鱼
30031人看过 -
清蒸石斑鱼
856180人看过 -
#中秋宴，名厨味# 红烧石斑鱼
367034人看过 -
砂锅焗龙趸
15627人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#香煎三文鱼
1210577人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#连吃三天都不腻的减脂餐芹菜拌黄蚬子
161717人看过 -
巨巨…巨好吃的葱油蛏子！
34926人看过 -
#春日养生局#捞汁小海鲜
177186人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#易学易做的三杯鸡！微甜微辣！
75014人看过 -
#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼
210469人看过 -
家烧鲳鱼(复刻新荣记)
23110人看过 -
黄油煎帆立贝柱（佐xo酱）
15701人看过
