黄鱼蒸肉
孩子不怎么爱吃鱼,就想起小时候的黄鱼鲞蒸肉饼,味道还行,反正不爱吃鱼的孩子很给面子,一扫光。
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步骤1/7
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切肉沫,薄切宽剁。切好备用。
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步骤2/7
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腌鱼,买的黄鱼鲞总不放心,自己腌,盐多一点,蒸前反正要冲水的。
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步骤3/7
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放进料理盆,加入两勺料酒,几片姜。
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步骤4/7
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肉沫铺底
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步骤5/7
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放入黄鱼,用两根筷子架空,放入黄豆、姜丝,淋油。这个菜直接放油蒸。
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步骤6/7
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蒸箱先预热,放入盘子20分钟,其间看一下,如果肉色变白就好。我大概蒸了17分钟。
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最后一步
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撒葱花,放入一点蒸鱼汁油,一点鸡精。搞定
黄鱼重盐爆腌入味,蒸前冲一下,其他条件就不用放了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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