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孔雀开屏鱼，简单又好看，拯救你的没胃口！

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没有胃口的三伏天，简单清淡的清蒸鱼是下饭神器。鱼肉富含丰富的蛋白质，好消化并且为人体提供营养。茶油自身清淡，做鱼不会影响鱼的味道。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼 2条

、

小米辣 1根

、

葱绿适量

、

姜 1块

、

千岛源茶油 15ml

、

蒸鱼豉油 20ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
葱绿切丝泡水备用，小米辣切圈备用，姜切丝备用。
步骤3/8 点击查看大图
鱼肚子不要切开，从嘴里掏出来鱼鳃和内脏。切掉鱼头，鱼中段切约0.8mm片。一层层摆到盘子上，放上少许姜丝。
步骤4/8 点击查看大图
上锅蒸，水开七分钟。捡掉姜丝，倒掉鱼汤。
步骤5/8 点击查看大图
蒸鱼豉油烧开淋在鱼上。
步骤6/8 点击查看大图
摆好葱花、姜丝、小米辣。
步骤7/8 点击查看大图
茶油烧开至微微冒烟
最后一步点击查看大图
淋在摆好的葱花姜丝和小米辣上即可。

小贴士

蒸鱼的时间不宜过长，鱼肉会老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-05

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