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猪骨清汤面的做法

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猪骨清汤面

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小时候吃清汤面是最开心的事情，因为我们家清汤面一定是爸妈都在家一起做的！。长大后多年不爱吃面条，现在怀着小葡萄，见天儿的就是想来口面。市区里的面馆几乎都吃遍了，很多都加的添加剂太多，吃完就吐了（孕期敏感）！自己做吧，给小葡萄吃

食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪骨 300克

、

油菜 2棵

、

盐 3g

、

面条 100克

、

葱 6根

、

香菜 5根

、

姜 4片

、

鸡蛋 3个

、

豆腐 1块

、

木耳 30克

、

香油半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材。
步骤2/5 点击查看大图
1、猪棒骨60度左右水冲洗干净，冷水下锅，加葱姜去腥，煮开后撇去浮沫，高压锅炖20分钟左右。2、煮好的猪棒骨，将上面的肉肉撕下来，切细丝儿备用。3、在猪棒骨在高压锅内的时间，用开水泡发木耳。
步骤3/5 点击查看大图
4、（猪棒骨煮的时候）抽这个时间，打3颗鸡蛋在碗里，打匀，电饼铛加热，加蛋液铺一层，（薄一点），蛋液都凝固了，加出来，再摊一张，如此反复。5、做完蛋皮后的电饼铛内少放一些油，油热后放入切成5mm左右的豆腐，煎至两面金黄，捡出来。
步骤4/5 点击查看大图
6、蛋皮切丝儿、煎豆腐切细条儿、葱和香菜切碎、木耳开水焯3分钟后切丝儿放入大一点的容器。7、将撕好的肉丝儿也放进来，然后倒入食用盐、适量香油搅拌均匀。8、开水下面条，筷子搅一下，防粘锅底。盖锅盖，溢泡泡，将锅盖拿掉，继续煮10分钟左右（我这个是买的面条，煮的时间长，自己做的时间短一些，可以中间尝一尝，没有生面就熟了）。
最后一步点击查看大图
9、一碗好吃又营养的猪骨清汤面就好了！配上山西老陈醋，棒棒哒～

小贴士

面条快熟的时候，可以煮几颗青菜，增加营养。煮骨头的时候不放盐哦～不爱吃香菜和小葱的可以不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-05

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