香煎法式小切羊排
每次去西餐厅必点的法式小切，在家做出的味道也超赞！做法超简单，只需要简单的调味料，保留羊排原本的味道。咬一口，羊肉不柴不膻，越嚼越香！ 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/9
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成品图，刚出锅，滋滋冒着油泡好治愈呀！
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步骤2/9
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准备食材，羊排清洗一下，用厨房纸巾压掉多余水分。孜然(粒和粉都可以)，辣椒粉，盐混合备用，也可以用烧烤料替代。
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步骤3/9
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倒入一半的调料，加1匙橄榄油，也可用调和油，最好不要用大豆或菜籽等有味道的油。
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步骤4/9
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用手给羊排做个按摩，腌制半小时。
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步骤5/9
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锅中放适量橄榄油，下羊排，中小火煎3分钟。
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步骤6/9
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羊排有一侧是肥肉，期间要侧着煎一会。另一面也煎3分钟。
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步骤7/9
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加入剩下的调料，两面撒均匀一些。
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步骤8/9
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做的过程中就已经被羊肉的香味陶醉了，盛出。
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最后一步
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点缀一片薄荷，仪式感up up ！肥瘦相间，毫无油腻感，只有满满的羊肉香味！超满足！
1.有条件的，用迷迭香，罗勒粉，黑胡椒和食盐腌制，味道更正宗，此菜谱是家庭做法。
2.煎羊排时也可放几瓣大蒜，味道更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-05
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