酸甜泡菜
童年上学路上的一碗馄饨再夹上一筷子泡菜至今是我美好的回忆,一晃20年过去,馄饨铺早已不知所踪。跟着味蕾的回忆,做出了小时候酸酸甜甜的、温馨的味道。
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步骤1/5
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蔬菜洗净切好
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步骤2/5
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倒入大盆,倒入5勺盐,用手抓匀(每片菜叶上几乎都是能摸到细细的盐粒的)腌渍1小时
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步骤3/5
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调汁,因为锅用了好多年,有点污渍请忽略哈,糖:醋:水是3:5:10,记住这个比例就可以啦
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步骤4/5
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腌制后泡菜已经缩水一半了,倒入料汁浸泡一夜(因为汁水不多的原因,我中途起来翻了一下)
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最后一步
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酸甜可口,做好还可以赠送身边亲朋好友
汁水不要反复用,因为泡菜的盐会渗进汁水,如果反复用会越做越咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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