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奶奶的味道-冬瓜烫面包子

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食材清单加入采购清单

面皮部分

、

面粉适量

、

开水适量

、

馅料部分

、

冬瓜 2000g

、

猪肉 500g

、

姜适量

、

大葱适量

、

面酱（或盐）

、

老抽适量

、

味精

、

十三香

、

生抽适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉洗净切块，加适量老抽，生抽，味精，十三香，面酱腌制。
步骤2/9 点击查看大图
腌制一会加入葱姜末，食用油搅拌均匀继续腌制。
步骤3/9 点击查看大图
面粉三分之一开水烫，剩下凉水和。揉成面团醒一醒。烫的面越多越不劲道。和的稍微硬一点点，擀的皮会比较薄。
步骤4/9 点击查看大图
冬瓜瓜皮切小块。加点面酱或者盐杀水。把多余的汤也捏出来。
步骤5/9 点击查看大图
加肉加猪大油搅匀。加勺味精。
步骤6/9 点击查看大图
面团再揉匀，搓长条，切均匀剂子。
步骤7/9 点击查看大图
皮擀薄厚均匀。
步骤8/9 点击查看大图
放玉米叶或者蒸布上。水开上蒸屉，蒸15-20分钟，要不要再焖几分钟随意了。
最后一步点击查看大图
有汤小心烫。

小贴士

肉腌制的时候先不放盐，会把肉里面的水份杀出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-05

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