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鸡丝贡菜，爽口嘎吱脆

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贡菜栽培史见于秦，迄今两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。贡菜具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌等作用。贡菜不仅涮火锅受欢迎，炒着吃、凉拌都很好吃。参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

干贡菜丝一小把

、

蒜 2瓣

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽适量

、

淀粉 1勺

、

鸡胸肉 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
贡菜干水泡15-20分钟发起后洗净
步骤2/12 点击查看大图
切成约3厘米左右小段
步骤3/12 点击查看大图
蒜切末
步骤4/12 点击查看大图
鸡胸肉切丝
步骤5/12 点击查看大图
加少量生抽和淀粉拌匀后腌制10分钟
步骤6/12 点击查看大图
热油锅放入鸡丝翻炒至八分熟
步骤7/12 点击查看大图
倒入贡菜翻炒片刻
步骤8/12 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣酱
步骤9/12 点击查看大图
翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
倒入少量生抽提味
步骤11/12 点击查看大图
撒入蒜末
最后一步点击查看大图
翻炒均匀即可出锅

小贴士

1.贡菜冷水泡口感更好，15-30分钟都可以 2.贡菜不要炒太久，否则就不脆了，口感变差

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-04

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