黑砖奶茶
自己做奶茶,好吃不胖。配方中1300ml水,500ml做黑钻用,800ml做奶茶用。配方中糖的使用量很少,喜欢甜食的朋友,可以根据自己的喜欢,在奶茶中分多次,少量加糖,一直加到自己满意的口感。茶叶我用了红茶和茉莉花茶,个人喜欢茉莉花茶的味道,单用茉莉花茶颜色很淡,所以加了红茶。
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步骤1/9
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500ml清水和红糖放锅里烧开。
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步骤2/9
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倒入白凉粉
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步骤3/9
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到容器晾凉。
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步骤4/9
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用刀或者工具切割成自己喜欢的形状,黑钻就做好了。
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步骤5/9
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接着我们来做奶茶,冰糖碎和茶叶放锅里小火慢炒。
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步骤6/9
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等冰糖融化变成褐色,加水。
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步骤7/9
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加入牛奶,中火烧开,烧开后关火,盖上锅盖焖一会。(一定要盖上盖子焖,不然奶茶表面会起一层奶皮,影响口感)
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步骤8/9
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过滤掉茶叶渣,晾凉倒入容器,放冰箱冷藏。
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最后一步
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想喝的时候,按自己喜好加入奶茶和黑钻。
茶味的浓淡或甜度都可以根据自己的喜好增减,配方都是根据我自己的喜好来的。白凉粉和水的用量,根据自己买的白凉粉来看,不同牌子的白凉粉对水的要求可能有所不同。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-04
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