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黑砖奶茶的做法

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黑砖奶茶

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自己做奶茶，好吃不胖。配方中1300ml水，500ml做黑钻用，800ml做奶茶用。配方中糖的使用量很少，喜欢甜食的朋友，可以根据自己的喜欢，在奶茶中分多次，少量加糖，一直加到自己满意的口感。茶叶我用了红茶和茉莉花茶，个人喜欢茉莉花茶的味道，单用茉莉花茶颜色很淡，所以加了红茶。

食材清单加入采购清单

红茶 5g

、

水 1300ml

、

纯牛奶 1000ml

、

白凉粉 70g

、

冰糖碎 50g

、

古方红糖 1.5块

、

茉莉花茶 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
500ml清水和红糖放锅里烧开。
步骤2/9 点击查看大图
倒入白凉粉
步骤3/9 点击查看大图
到容器晾凉。
步骤4/9 点击查看大图
用刀或者工具切割成自己喜欢的形状，黑钻就做好了。
步骤5/9 点击查看大图
接着我们来做奶茶，冰糖碎和茶叶放锅里小火慢炒。
步骤6/9 点击查看大图
等冰糖融化变成褐色，加水。
步骤7/9 点击查看大图
加入牛奶，中火烧开，烧开后关火，盖上锅盖焖一会。（一定要盖上盖子焖，不然奶茶表面会起一层奶皮，影响口感）
步骤8/9 点击查看大图
过滤掉茶叶渣，晾凉倒入容器，放冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
想喝的时候，按自己喜好加入奶茶和黑钻。

小贴士

茶味的浓淡或甜度都可以根据自己的喜好增减，配方都是根据我自己的喜好来的。白凉粉和水的用量，根据自己买的白凉粉来看，不同牌子的白凉粉对水的要求可能有所不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-04

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