香辣鲜嫩烤鱼

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酥脆的烤鱼搭配香辣鲜美的酱汁，那种诱惑谁能抵挡住呢？今天分享一道无敌好吃的烤鱼做法给大家，做法超级简单，一看就会，宅家也能吃上烤鱼啦，快来试试~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

配菜 //

、

莲藕 1根

、

土豆 300克

、

金针菇 150克

、

洋葱 2个

、

芹菜 1把

、

香菇 50克

、

青椒 2个

、

葱 1把

、

姜 1块

、

蒜半颗

、

酱汁与腌料 //

、

干辣椒少许

、

花椒少许

、

料酒少许

、

高汤 250克

、

孜然粉少许

、

五香粉少许

、

胡椒粉少许

、

香菜装饰

、

玉米淀粉少许

、

剁椒酱 2勺

、

冰糖 5颗

、

八角 1个

、

食用油些许

、

辣椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
草鱼洗净，用刀划断肋骨，头部和尾部也划一下，方便趴下和腌料入味
步骤2/9 点击查看大图
草鱼加入料酒、盐、水、生粉、姜葱腌制1小时去腥
步骤3/9 点击查看大图
去腥后，加入孜然粉、五香粉、盐、料酒、葱姜腌制入味一小时
步骤4/9 点击查看大图
开始处理蔬菜，把莲藕、土豆、芹菜、香菇切碎备用；调制酱汁，浓汤宝加水加热煮开，放入姜葱蒜、干辣椒、花椒、辣椒粉、剁椒酱、冰桶、八角，拌匀即可
步骤5/9 点击查看大图
腌制好的鱼放在垫好锡纸的烤盘上，刷油，放蒸烤箱中层，酱汁放蒸烤箱下层，热风烤200度烤20分钟
步骤6/9 点击查看大图
已经可以看到脆皮的烤鱼了，这时候取出酱汁，跟上面的蔬菜进行混合，拌匀后放回蒸烤箱，上火200度下火150度烤20分钟
步骤7/9 点击查看大图
剩下就是把酱汁和烤鱼合体了，变成烤鱼摊的酱烧烤鱼，把烤鱼移到蔬菜那里，放入金针菇、切碎的洋葱、青椒在表面，中途取出翻淋酱汁，嫩烤20分钟
步骤8/9 点击查看大图
撒上芝麻、香菜、葱花就大功告成了
最后一步点击查看大图
吸收了汤汁的蔬菜也是十分美味哦~