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夏季清凉下酒菜手撕鸡腿的做法

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夏季清凉下酒菜手撕鸡腿

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 1只

、

生抽 3勺

、

香醋 3勺

、

白糖 1勺

、

盐适量

、

蒜末适量

、

花椒油适量

、

黄瓜半根

、

青辣椒 1个

、

圆葱 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜的鸡腿凉水下锅，焯水，加料酒生姜大葱去腥去血沫。
步骤2/11 点击查看大图
捞出，再加入热水，姜，葱段，少许盐小火煮15分钟。
步骤3/11 点击查看大图
15分钟后，拿出来晾凉，手撕成条状备用。
步骤4/11 点击查看大图
青辣椒切成条状，黄瓜也切成条状，放盆底备用。
步骤5/11 点击查看大图
撕好的鸡腿肉放入盆内备用。
步骤6/11 点击查看大图
取一小碗，放切好的圆葱丁，蒜丁，粗辣椒沫。
步骤7/11 点击查看大图
滚开的热油淋在上边爆香
步骤8/11 点击查看大图
加入生抽，蚝油，鸡精，白胡椒粉，盐，香醋，糖，花椒油调味。
步骤9/11 点击查看大图
均匀的淋在鸡腿丝上，充分搅拌均匀，因为没有买到香菜，小葱，花生仁碎，所以没加，如果加上味道会更加丰富。
步骤10/11 点击查看大图
成品好了
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-04

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