家庭版田螺鸭脚煲,可以出去摆摊系列!!!
炎热的夏天,广西人怎么能少了这道美味的田螺鸭脚煲呢?
-
步骤1/4
1.将买来的带皮鸭爪洗干净,剪指甲(上次我忘了这步不过不影响)喜欢鸭翅可以同样放一起2.将鸭爪凉水下锅,放入姜、料酒、葱头煮开焯水3.焯完水后将鸭爪滤出,放凉,吹干!吹干!吹干!!!(这步超级重要因为没干的话下油炸的时候会炸!)4.小火加热油,便可将鸭爪下锅炸至金黄色,表面起泡即可!这一步非常的惊险,这也是我没有拍出来的原因。5,剩下的油用来炸芋头(配菜),炸好捞出备用(表皮金黄即可)
-
步骤2/4
点击查看大图
炒螺、1.将买来的酸笋炒干,这步可省2.锅里放油,油热后将葱姜蒜沙姜放入,加入适量的豆瓣酱(2-3)茶匙,再放入酸笋,炒香!3.炒香后倒入洗干净的田螺,翻炒4.加入准备好的大料继续翻炒五分钟左右5.加入热水,没过食材,比例1:26.加入瘦肉或猪骨头开始熬汤7.此时可依次放入调味料(酱油,蚝油,冰糖)8.熬汤时间进行中.........
-
步骤3/4
点击查看大图
可以下炸好的鸭爪啦!!!!1,将田螺的三分之一汤和料与鸭脚一起放入电饭煲或者高压锅里闷(水一定要没过鸭脚多一点),按平常的煮饭键就好啦!这一步是为了让鸭爪更加软烂达到脱骨的口感!2.此时的另外田螺不要关火继续熬煮
-
最后一步
点击查看大图
将闷好的鸭爪和另外的螺汤放在一个煲里面,放入喜欢吃的青菜和配菜,煮至配菜熟了,加入紫苏叶子此时整锅鸭脚煲的灵魂都得到了升华!开动!!!!
水一定要加够噢,如果需要另外加水一定要加开水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-04
田螺鸭脚煲的相关分类
田螺鸭脚煲的相关推荐
-
完全停不下来的 [ 田螺鸭脚煲 ]
472623人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16534942人看过 -
#开启观赛嗨吃局#我妈做的辣子鸡翅太好吃了,巨开胃!!
138117人看过 -
牛排意面套餐#舌尖上的春宴#
4565273人看过 -
洛神花果酱
35158人看过 -
螺蛳鸭脚煲(超级简单制作)
205323人看过 -
B妈教你做牛排,看着就流口水
5936734人看过 -
海鲜石螺鸭脚煲
87703人看过 -
#我们约饭吧#花样牛排意面
158256人看过 -
冬日暖胃羊肉汤
16761306人看过 -
外酥里嫩的鲜蔬土豆饼,简单快手的营养早餐,可做小吃可做主食
8859230人看过 -
奶香芥末罗氏虾
48191人看过