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堪比红烧肉的干贝烧冬瓜

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这道菜无需高超的厨艺，却能引来很多人的喜爱，吃的时候趁着热度，夹一口入嘴，软糯多汁，香气四溢，吃出红烧肉的感觉。浓味闷烧冬瓜块，突出食材本味，夏日清淡最重要，快和我一起做起来吧。参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

干贝 20g

、

冬瓜 500g

、

生抽 10g

、

老抽 10g

、

冰糖 10g

、

油 10g

、

枸杞 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
冬瓜清洗去皮洗。
步骤2/12 点击查看大图
切成棱形，可先切一个，其他的就用这个来比划。
步骤3/12 点击查看大图
多切几个备用。
步骤4/12 点击查看大图
削去边缘凌角，以防止烧煮时碰坏，形状就不好看了。
步骤5/12 点击查看大图
改成格子花刀，详见视频。
步骤6/12 点击查看大图
下油，煎至两面金黄。
步骤7/12 点击查看大图
这样子OK了。
步骤8/12 点击查看大图
加水，约没过冬瓜3分之一。闷煮约8一10分钟。
步骤9/12 点击查看大图
加老抽生抽冰糖继续闷煮1分钟，加干贝，枸杞。
步骤10/12 点击查看大图
叉子可轻松插入就行了。
步骤11/12 点击查看大图
盛出冬瓜，淋入汤汁。
最后一步点击查看大图
装盘稍微摆摆，挺美的，入口即化，咸甜适中，真的比红烧肉还好吃。冬瓜夏天首选，瞬间清凉几个度。

小贴士

1.冬瓜不可长时间闷煮，加入海鲜是绝配，非常鲜。 2.干贝可先泡一下，去掉盐，就不会太咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-04

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