堪比红烧肉的干贝烧冬瓜
这道菜无需高超的厨艺,却能引来很多人的喜爱,吃的时候趁着热度,夹一口入嘴,软糯多汁,香气四溢 ,吃出红烧肉的感觉。 浓味闷烧冬瓜块,突出食材本味,夏日清淡最重要 ,快和我一起做起来吧。 参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#
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步骤1/12
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冬瓜清洗去皮洗。
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步骤2/12
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切成棱形,可先切一个,其他的就用这个来比划。
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步骤3/12
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多切几个备用。
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步骤4/12
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削去边缘凌角,以防止烧煮时碰坏,形状就不好看了。
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步骤5/12
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改成格子花刀,详见视频。
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步骤6/12
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下油,煎至两面金黄。
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步骤7/12
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这样子OK了。
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步骤8/12
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加水,约没过冬瓜3分之一。闷煮约8一10分钟。
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步骤9/12
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加老抽生抽冰糖继续闷煮1分钟,加干贝,枸杞。
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步骤10/12
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叉子可轻松插入就行了。
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步骤11/12
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盛出冬瓜,淋入汤汁。
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最后一步
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装盘稍微摆摆,挺美的,入口即化,咸甜适中,真的比红烧肉还好吃。冬瓜夏天首选,瞬间清凉几个度。
1.冬瓜不可长时间闷煮,加入海鲜是绝配,非常鲜。
2.干贝可先泡一下,去掉盐,就不会太咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-04
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