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香辣凉拌牛肉～夏天小仙女的最爱的做法

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香辣凉拌牛肉～夏天小仙女的最爱

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正在减肥的小仙女想吃重口又低卡的菜，思来想去做一道凉拌牛肉，没有浓重的油烟味也能做出美味佳肴。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 300克

、

小葱 3根

、

姜 5片

、

盐 4勺

、

芝麻油 1小勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

小红椒 5个

、

香菜少许

、

花椒粉少许

、

油泼辣子 1勺

、

白芝麻 10克

、

生粉水 1大勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.牛肉切薄片，加入姜丝、生粉水、盐、料酒，抓匀后，加入少许食用油，继续抓匀，腌制10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
2.水烧开后，下腌制好的牛肉片，焯至牛肉熟透。
步骤3/6 点击查看大图
3.焯熟的牛肉片捞出沥干水分。
步骤4/6 点击查看大图
4.加入切好的蒜末、葱头、小红椒，白芝麻、油泼辣子、花椒粉、生抽、耗油、芝麻油，拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
5.根据个人喜好，加入适量的葱段和香菜，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
6.装盘，放冰箱冷藏后口味更佳。

小贴士

1.腌制牛肉的时候已经放过适量的盐，凉拌的时候就可以不用加盐，否则会咸。 2.如果是需要放冰箱冷藏的小伙伴们，要吃的时候再放香菜和葱段（提前放香菜会变黑，不新鲜）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-04

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