饺子皮版鲜虾锅贴
上个月在点兵点将吃了鲜虾锅贴至今难以忘怀。早上爸爸买了新鲜的明虾,刚好配上昨天做包子剩下的肉馅。于是乎,一道美食就这样诞生了!
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步骤1/10
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市场上买的饺子皮适量。(因为每个家庭的人数都是不一样的,所以大家准备食材的时候随意啊)
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步骤2/10
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明虾洗净,用牙签挑去虾线,放冰箱冷冻15分钟(方便去壳)。
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步骤3/10
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冷冻后的明虾去壳,洗净,大的切成3段,小的2段。
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步骤4/10
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生姜1片、花椒若干、香叶1片开水泡20分钟。用纱布过滤出渣子备用。
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步骤5/10
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五花肉剁碎,加入适量葱花、生抽、料酒、蚝油、盐、虾仁搅拌均匀,再把图4的姜椒水分几次搅拌进馅料中(顺时针)。
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步骤6/10
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如图,把锅帖一个个包好,口子捏紧。(口子捏不紧可以沾一点儿水;一个锅贴里放一段虾仁肉就够了)
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步骤7/10
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6克红薯淀粉加6克玉米淀粉,倒入120毫升水搅拌均匀。
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步骤8/10
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电饼铛倒入适量食用油,油热,依次摆好锅贴。煎1至2分钟,倒入淀粉水,盖上盖子。
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步骤9/10
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煎至锅贴表皮金黄、起了冰花,翻面再煎1至2分钟。
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最后一步
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好吃的鲜虾锅贴就完成了
锅贴表皮酥脆、鲜虾嫩滑爽口,一口咬去,肉香四溢。大家有没有心动?心动不如行动~~~一起来试试这道饺子皮版鲜虾锅贴吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-04
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