30元的3菜一汤酸菜鱼、自制腰花、拍青瓜
广州的天热不可耐,没有胃口吃饭,那就做个适合广州人的口味的酸菜鱼给家人吃吧。
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步骤1/5
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巴沙鱼洗干净,切片,加胡椒粉腌制,加一个蛋清,适量淀粉。
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步骤2/5
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青瓜2条,切了2/3条用作酸菜鱼的配料,其余的拍烂,加醋和盐、糖,香菜,上面浇上滚油的辣椒和蒜茸。放冰箱冷藏一会。好吃。
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步骤3/5
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猪腰切腰花,酸菜加蒜茸和干辣椒在炒锅炒干,然后加适量的水,如果想好味也可以加点鸡精,我偷懒没有加。然后在锅里煮一会。把酸菜捞起放一边去。锅里下粉丝,煮透,放碗里,煮一下青瓜,放碗里,煮金针菇,放碗里。把酸菜也铺到碗里。下腰花在汤里煮,放碗里。煲油,下蒜茸和红辣椒粒,浇油到腰花上。撒上香菜。
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步骤4/5
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步骤跟腰花一样,只是下完腰花,煮巴沙鱼即可。喜欢辣的话,可以加点花椒油等。
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最后一步
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木耳菜鸡蛋花汤,广州人每顿饭都要有汤,今天随意'滚'个汤,这个菜很好,通便一流的哦。
父母不吃辣,所以我没有放太多麻辣的配料。大家可以试试你们的口味。不过这样吃,真的好好味,我妈妈不爱吃饭的人,这几天天天都很开胃哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-04
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