椰蓉吐司
椰子的香味儿很多人都喜欢,椰蓉配上椰子油做的吐司香到你无法抵挡,椰子油香味浓郁且健康零负担,喜欢的朋友一定要试试! 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
面团材料除椰子油外全部放入打面桶揉面(新手预留10克牛奶慢慢加入),揉至出厚膜加入椰子油(固体),打至出手套膜即可
-
步骤2/10
点击查看大图
整理面团,进行一发,温度28 湿度75,发至两倍大
-
步骤3/10
点击查看大图
一发的时间来做椰蓉馅,黄油软化后加入奶粉及细砂糖,拌匀后加入椰蓉继续搅匀,再加入蛋液拌成较软的状态备用
-
步骤4/10
点击查看大图
一发结束后,将面团分割成三份滚圆盖茶巾松驰20分钟
-
步骤5/10
点击查看大图
取一份面团擀成长方形,抹上椰蓉馅,四边留点空隙,从上往下卷起收口捏紧,用锋利的小刀将面团从中间切开,注意要切透底部,两头不能切断,提起两头向下对折,让切面朝上
-
步骤6/10
点击查看大图
切面朝上放入吐司盒,进行二次发酵,温度36湿度85,发至九分满
-
步骤7/10
点击查看大图
烤箱提前预热至上下火190度,下层烘烤35分钟,切口处椰蓉容易糊,一定守在旁边,大概6-7分钟上色满意就加盖锡纸
-
步骤8/10
点击查看大图
烘烤结束,震模后脱模,侧放自然冷却
-
步骤9/10
点击查看大图
上色均匀,椰香浓郁,满屋子椰香味儿
-
最后一步
点击查看大图
切片柔软,根本停不下来,切片后密封放冷冻层可保存7-10天,想吃时常温自然解冻即可
做吐司需要掌握好水量,揉面的状态,发酵及烘烤温度及时间,这些需要时间和经验的积累,但必须要多做才能积累,所以喜欢就试试吧,每台烤箱温度都不同,大家灵活掌握
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-04
椰蓉吐司的相关分类
椰蓉吐司的相关推荐
-
蛋挞皮红薯酥
48532人看过 -
蒜香口蘑牛肉粒,口感嫩滑超级好吃
1707580人看过 -
剁椒鱼头
168536人看过 -
家常红烧扁鱼
84614人看过 -
捞汁海鲜
193153人看过 -
#美味开学季#奶香玉米汁
220020人看过 -
猪肉圆葱馅小蒸包
121973人看过 -
香甜松软玉米饼
234622人看过 -
#夏日开胃餐#自制黄桃罐头(夏日必备)
272009人看过 -
蜜汁叉烧包
1593126人看过 -
蒜香面包条
965967人看过 -
#一口新年味,全家享佳味#黑芝麻花生糯米糍
86976人看过