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烤脑花

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猪脑花 3个

、

豆瓣酱 3⃣️勺

、

生抽（汁） 4⃣️勺

、

香醋（汁） 1勺

、

芝麻油（汁） 1勺

、

花椒油（汁） 3勺

、

辣椒油（汁） 1勺

、

料酒半勺

、

鸡精（汁）少许

、

蒜末适量

、

豆鼓 3勺

、

小红椒适量

、

香葱适量

、

剁椒 3⃣️勺

、

小青椒适量

、

胡椒粉适量

、

香菜适量

、

葱花适量

、

蚝油适量

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
脑花除掉表面一层膜，洗净、用料酒、胡椒粉、姜未、花椒腌制一下，不要放盐
步骤2/6 点击查看大图
我是买的新鲜青花椒熬的油
步骤3/6 点击查看大图
熬好的青花椒油里放入豆瓣酱、豆豉、剁椒、辣椒油、姜末先熬煮一会儿，然后放入生抽、香油、味精、鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒、白糖再熬煮一会儿熬成浓稠的酱汁
步骤4/6 点击查看大图
将熬好的汁倒入脑花中，烤箱200度先烤20分钟
步骤5/6 点击查看大图
再放入青椒、红椒、蒜泥继续烤5分钟
最后一步点击查看大图
烤好后放入香菜、葱花即可，好吃到飞起

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-03

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