家庭版自制小油饼
这款油饼,酥脆不腻,配个土豆丝或者绿豆芽,卷起来咬一口,yyds
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步骤1/10
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面粉在中间画条线,加入140g热水烫一半,搅拌成絮,140g凉水加入另一半面粉中,搅拌成絮,这是半烫面半凉面的和面
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步骤2/10
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面团揉园揉好,表面加一层油,醒发20分钟
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步骤3/10
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准备油酥,适量面粉加入五香粉和盐
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步骤4/10
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热油倒入面粉中,搅拌均匀,油酥做好了
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步骤5/10
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面团醒好,分成大小均匀的面团
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步骤6/10
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面团擀薄,抹上油酥,然后切一条半径,顺着一段开始卷起来
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步骤7/10
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卷好的面团就是这样的,把边缘和顶部捏紧
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步骤8/10
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把上一步的面团竖起来,从宽的一面向尖的一面按压,按压好之后再擀成圆形
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步骤9/10
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锅中放油,开始烙饼,烙饼的时候把朝上的一面抹油锁水
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最后一步
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小饼做好了,开吃喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-03
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