80岁奶奶熬猪油老方子，出油多油也香，保存1年都不坏！
现在猪价便宜，从隔壁村里买了20斤猪板油炼油吃，用来炒青菜好香好好吃。 （现在人为了健康，猪油吃得少了。但有些菜例如猪油拌粉、青菜等，就是要用猪油才好吃。适量吃其实对身体是有好处的，凡事只要控制在度内就好了）
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步骤1/7
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猪板油切成片，冷水入锅，加姜片料酒，焯3分钟（途中要把浮沫撇掉），捞出
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步骤2/7
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往锅里倒半碗清水，大火熬煮，用水熬猪油能很好的控制温度，熬出来的猪油又白又香
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步骤3/7
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等熬到汤水变透明了，转小火
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步骤4/7
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转小火之，加葱姜增香
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步骤5/7
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等板油变成金黄色，关火
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步骤6/7
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然后把猪油放到装有盐和黄豆的碗里盛放，放凉就能吃了
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最后一步
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做好的猪油，真好看，太香了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-03
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