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肉沫豆芽炒河粉的做法

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肉沫豆芽炒河粉

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这是以前上初中的时候经常吃的，现在上高中了，也没有人给自己做饭了，这是我父亲已经给我做的时候我在旁边看学会的第一道菜，味道的话，就是家吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

河粉 1斤

、

黄豆芽 100克

、

食用油适量

、

老抽适量

、

耗油 1勺左右

、

黄豆酱 1勺

、

解冻好的肉末 200g

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备一些大蒜，拍碎切末。
步骤2/9 点击查看大图
再将黄豆芽洗干净，切去根须，我处理的可能不是很干净
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油
步骤4/9 点击查看大图
下入蒜末，大火炒出香味，再下入提前解冻好的肉沫，继续翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
等到肉沫全部变色之后，下入黄豆芽翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
等到豆芽微微变焉的时候加入鸡精，蚝油，黄豆酱，老抽，继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
最后下入河粉，继续翻炒。晚下河粉是不希望河粉太咸，和咸咸的带着酱香的豆芽和肉沫一起吃真好，不会觉得很腻。
步骤8/9 点击查看大图
等到全部上色的时候盖上盖子，中火焖2分钟，起锅装碗。
最后一步点击查看大图
大功告成。

小贴士

这是非常简单的家常做法，可以根据自己的喜好调整蚝油的用量，因为本身老抽就有咸味。肉沫一定要解冻好再下锅，最好先弄散再下锅，不让下锅外面熟了里面还是生的，聚在一起不好分开。生活嘛，就应该如此平常，希望您能喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-02

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