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铜锣烧松饼泡打粉版的做法

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铜锣烧松饼泡打粉版

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前几天我不是出了一个无泡打粉版的铜锣烧饼皮吗，上次做的实在不是太好看，今天挑战做出漂亮的铜锣烧松饼，不需要打蛋器，只要搅拌均匀即可。快来试试吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 2个

、

白糖 5克

、

牛奶 35克

、

玉米油 15克

、

蜂蜜 10克

、

无铝泡打粉 1-2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
盆中打入2个鸡蛋，蛋清蛋黄无需分离。
步骤2/8 点击查看大图
加入15克玉米油，搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
再加入10克蜂蜜，具体放多少可以根据你的喜好调整，再加入一点白砂糖，不喜欢甜的，可以不放，我这里加了5克。如果你家没有蜂蜜的话，可以多放些糖，不放蜂蜜。搅拌至图中状态即可。
步骤4/8 点击查看大图
筛入100克低筋面粉和1-2克泡打粉，我这里只加了1克，用蛋抽充分的搅拌均匀，搅拌至细腻无干粉即可。
步骤5/8 点击查看大图
加入35克牛奶，混合均匀。
步骤6/8 点击查看大图
接下来就到了最激动人心的时刻——煎松饼在煎之前请确认好你的锅是不是平底不粘锅，如果不是的话，可以刷少量的黄油或玉米油，我的锅不是，所以这里刷了少量的玉米油。如果你的锅是平底不粘锅的话，就可以不刷。
步骤7/8 点击查看大图
开小火（可以不是最小火，小火就行），舀入一勺松饼糊，舀入的多少取决于你想做的松饼的大小，煎至表面冒泡，就可以翻面，方便再煎20秒钟左右即可，千万不要开最大火，很容易糊。两面熟透即可盛出了。
最后一步点击查看大图
这次做的还行吧，挺好看的，比上次漂亮一些，有没有做的比我好看的？可以在学做里拍照哦！

小贴士

煎饼的时候注意不要糊锅，翻面的时候不要太早，也不要太晚，注意火候可以不是最小火，但绝对不能是最大火，你如果能掌控的了，就当我没说吧。最好是平底不粘锅，有时候平底不粘锅，也需要刷油，你可以先煎一个试试，如果粘锅的话，立马关火降温，刷一层油，再煎下一个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-02

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