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山药蔬菜球好吃又好看

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回老家拿了一些小白菜苗妈妈家种的不打药这可是纯绿色的好东西厨房里还剩几根细山药咱们今天就来做个好吃又好看的山药蔬菜球吧说起来好笑的不行本来这个菜谱是要做给东古酱油的结果吃饱喝足后才想起来主图没有拍上东古酱油可惜呀蔬菜球都进肚子里啦

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

细山药 300克

、

小白菜苗 3棵

、

胡萝卜 1根

、

百香果油 1勺

、

酱油 1勺

、

花椒粉半勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小白菜苗盐水浸泡洗净胡萝卜和山药洗净
步骤2/12 点击查看大图
山药洗净戴手套去皮切成薄段这样熟的快
步骤3/12 点击查看大图
山药段开水上锅大火蒸15分钟取出放凉备用
步骤4/12 点击查看大图
胡萝卜切薄片再切成丝
步骤5/12 点击查看大图
过来加水烧开加一点盐和油下入胡萝卜丝焯30秒捞出凉水浸泡控水备用
步骤6/12 点击查看大图
再下入洗好的小白菜苗焯至断生捞出凉水浸泡控水备用
步骤7/12 点击查看大图
把控好水的小白菜苗和胡萝卜丝切碎粗细随意
步骤8/12 点击查看大图
放凉的山药用勺子压碎
步骤9/12 点击查看大图
把山药泥和小白菜苗碎胡萝卜碎一起放大碗里加少许鸡精加花椒粉
步骤10/12 点击查看大图
在加入酱油和百香果油搅拌抓匀如果口重这一步可以适量加一点盐
步骤11/12 点击查看大图
戴好手套用手团成差不多大小的蔬菜球就可以开吃了
最后一步点击查看大图
是不是好看又好吃还不长肉

小贴士

不拘于啥菜家里有啥就可以放啥黄色的南瓜紫色的甘蓝绿色的黄瓜都可以还好看其实晚上吃点淡口的饭菜挺好的不会对肠胃造成负担也可以将山药蒸好后再去皮这样手不会痒如果山药粘液沾到手上可以用煤气灶的火烤一下就不痒了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-02

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