香蕉鲳鱼 刺少易扒肉
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对海鱼的做法，一直比较喜欢加点姜丝腌制后油煎，煎到两面有焦黄的锅巴，外酥里嫩，又能品尝海鱼的本味。 鲳鱼刺少，基本就是一整条鱼骨，扒肉吃很方便。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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①鲳鱼剖肚去肠，仔细处理鱼鳍下面的鳞片，清洗干净；
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步骤2/5
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②鲳鱼两面切花刀，老姜洗净切丝，加入料酒、盐、姜丝腌制15分钟；
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步骤3/5
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③热锅下油，油热后加入腌制好的鲳鱼，中小火煎制；
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步骤4/5
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④煎几分钟后小心翻面，继续煎到两面金黄，筷子能扎透；
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最后一步
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⑤装盘盛出，开吃！肉轻轻松松就扒下，经常吃鲜到鲜得家的海鱼，品质确实不错。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-02
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