泡菜贝果
超级喜欢吃贝果呀 家里买了泡菜 索性做起来 面粉香+泡菜的味道绝了
-
步骤1/13
点击查看大图
夏天记得用冰水,或者冰渣!!除酵母和黄油其他放缸里。打到5成筋度(厚膜)加入酵母,吸收后加黄油至吸收,大概7成筋
-
步骤2/13
点击查看大图
泡菜切碎,用厨房纸洗掉水分,加5g面粉混合均匀后加入到面团里,打到混合均匀就行
-
步骤3/13
点击查看大图
滚圆后拿出来分割,70g一个(60-70-80-90)都可以,喜欢大分大喜欢小分小
-
步骤4/13
点击查看大图
滚圆,松弛10分钟
-
步骤5/13
点击查看大图
擀开
-
步骤6/13
点击查看大图
横放卷起来
-
步骤7/13
点击查看大图
封口捏紧
-
步骤8/13
点击查看大图
一头用剪头从中间剪开后,擀平
-
步骤9/13
点击查看大图
包起来,封口捏死
-
步骤10/13
点击查看大图
发酵20-30分钟,0.5倍大。
-
步骤11/13
点击查看大图
1000g的水➕50g的糖,煮开后调中火
-
步骤12/13
点击查看大图
正反两面各煮10秒
-
最后一步
点击查看大图
风炉175°烤16分钟。以自家烤箱温度为主。
贝果不需要出手套膜
加了老面更香,没有可不加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-02
泡菜贝果的相关分类
泡菜贝果的相关推荐
-
贝果
14288人看过 -
#奇妙烘焙屋#原味贝果
75993人看过 -
原味贝果
93890人看过 -
贝果
109714人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#全麦贝果
234874人看过 -
贝果
86347人看过 -
牛奶南瓜馒头
15744人看过 -
奥尔良鸡肉披萨#肉食者联盟#
4498507人看过 -
奶香小米蒸糕#一“汽”呵成,蒸的创意大赛#
478715人看过 -
#憋在家里吃什么#巧克力豆香蕉马芬小蛋糕
431284人看过 -
台味蚵仔煎
85596人看过 -
肠仔面包
101364人看过