100%全麦无糖面包餐包
我用的代糖也就等于无糖,无糖发酵需要用耐低糖酵母,一般普通酵母都是耐低糖,这种酵母记得用水提前溶解开哦!要不然发酵会失败! 加糖的话记得用耐高糖酵母
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步骤1/8
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黄油以外所以材料加入厨师机,低速2分钟,中高速8分钟出粗膜!
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步骤2/8
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出粗膜加入黄油或者椰子油
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步骤3/8
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低速搅拌到黄油刚融化吸收的状态,中高档5分钟出膜即可
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步骤4/8
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一次发酵28度30分钟到1小时两杯大即可
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步骤5/8
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分成小剂子,一个50g
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步骤6/8
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二次发酵,32度发酵4分钟-1小时,两倍大按压有弹力紧实不塌陷哦
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步骤7/8
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烤箱预热180度烘烤20分钟,10分钟后加盖锡纸,也是柔软的关键!
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最后一步
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好吃耶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-02
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