贵州酸汤银鳕鱼

浏览 149663 · 收藏 4744

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

作为一个馋嘴的小孕妇～到了孕晚期更是喜欢吃酸酸辣辣的东西～得是特开胃下饭那种～但是不能光满足自己的口欲～也要给宝宝足够的营养～而且也是非常适合奥运健儿们～非常高营养，低脂肪的菜～那来自南极极冷海域的银鳕鱼就是非常不错的选择～它有极高的营养价值以及绝佳的口感～能在满足口味的同时也得到丰富的营养～那市面上的银鳕鱼真假难辨，良莠不齐～我还是比较喜欢在盒马买有MSC小蓝鱼标识的银鳕鱼～价格合适，一次一片很方便～为维护海洋生态平衡做贡献的同时也可以买到优质的真品银鳕鱼～一般银鳕鱼都是西式做法～这次咱们来个不一样的～做个中式酸酸辣辣的银鳕鱼吧～参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

银鳕鱼 1块

、

西红柿 1个

、

丝瓜 1根

、

金针菇 150克

、

小米辣 3个

、

香菜 2根

、

姜 2片

、

盐 1小勺

、

家乐贵州酸汤鱼调料包 1包

、

玉米淀粉少许

、

清水 200ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材，丝瓜去皮切滚刀块，香菜切小段，西红柿1个半切小丁，半个切片。
步骤2/10 点击查看大图
小米辣切小丁，银鳕鱼用厨房纸吸干表面的水分，然后撒少许玉米淀粉。
步骤3/10 点击查看大图
用手均匀地把玉米淀粉在鳕鱼上抹开，正反面都抹一层即可。锅中放少许油，油热后放入抹好淀粉的鳕鱼煎制。
步骤4/10 点击查看大图
鳕鱼正反面煎至金黄色盛出备用。锅中留少许底油，放入姜片和小米辣丁翻炒，炒出香味后放入西红柿丁和盐翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
炒至西红柿变软后放入丝瓜、酸汤鱼调料包，翻炒均匀后加入水炖煮。
步骤6/10 点击查看大图
煮至丝瓜断生后放入金针菇继续煮，煮到汤汁变浓稠，所有食材都熟后放入煎好的银鳕鱼再煮2分钟即可。盛出后摆上西红柿片，撒上小米辣碎和香菜段。
步骤7/10 点击查看大图
颜值味道双在线
步骤8/10 点击查看大图
酸酸辣辣超开胃
步骤9/10 点击查看大图
营养丰富不长胖～
最后一步点击查看大图
简单快手哦～

小贴士

1.鳕鱼肉质非常细嫩，所以一定要等一面煎定型了再翻面，而且不要频繁翻动，避免鱼肉碎。 2.搭配的蔬菜可以根据自己的喜好增加或者变化，比如莴笋、香菇、胡萝卜、豆腐等。 3.如果吃不了太辣的话可以不放或者少放小米椒。 4. 鱼肉除了银鳕鱼以外用其它的品种也可以～如果是鱼片的话最好提前用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉腌30分钟，之后直接放到酸汤里煮就好。银鳕鱼这种鱼排就直接拍淀粉煎完再放就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-02

换个做法